Vanata se coace, se curata de coaja, si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Apoi se intinde pe o farfurie si se toaca usor. Se poate folosi si o vanata congelata, care se dezgheata si se scurge.
Se stropeste cu ulei de masline si zeama de lamaie.
Se presara chimionul, sarea, usturoiul, feta si nucile.
La final se adauga cateva frunzulite de patrunjel proaspat.
Recipe by Taste Bazaar at https://tastebazaar.ro/2016/11/salata-de-vinete-cu-feta-si-nuci.html