Imi plac foarte tare supele crema dar nu toate retetele incercate pana acum au iesit asa cum ma asteptam. Ei bine, nici supa crema de praz si cartofi noi n-a iesit cum ma asteptam, ci muuult mai buna :).
Saptamana trecuta am cumparat mai mult praz si am hotarat sa pregatesc doua feluri de mancare: supa si tarta. Ambele mi-au placut foarte tare dar incep cu supa :).
Ingrediente
50 gr de unt
o ceapa verde
un fir de usturoi verde
o frunza de dafin
3 fire de praz
300 gr de cartofi noi
un litru jumate de supa de legume (se fierbe un morcov, o telina, 1 pastarnac) sau aceeasi cantitate de apa fiarta si usor racita. E posibil sa nu fie nevoie de toata supa/apa, dar e bine sa aveti 1 litru jumate pregatit, pentru ca mie nu mi-a ajuns un litru.
130 ml de smantana 12% grasime
130 ml lapte
sare
piper
cimbru
Prazul l-am spalat foarte bine (am desfacut usor foile ca s inlatur pamantul dintre ele) si apoi l-am taiat rondele. Cartofii i-am spalat foarte bine (am folosit partea abraziva a unui burete nou pentru a inlatura usor mizeria dar nu si coaja) si i-am taiat in bucati medii.
Am topit untul intr-o oala in care am pus ceapa si usturoiul pana s-au inmuiat putin. Am adaugat apoi cartofii, prazul, foaia de dafin si condimentele si le-am calit cam 10 minute.
Apoi am adaugat supa si am fiert legumele pana cand s-au inmuiat. Am lasat putin la racit oala si apoi am transferat totul (mai putin frunza de dafin) intr-un castron inalt in care am blenduit ingredientele.
Am rasturnat pasta in oala si am turnat peste ea laptele si smantana. Daca mai e nevoie, puteti sa ma condimentati supa si daca e prea densa, se mai poate adauga apa fiarta sau supa.
Am decorat crema cu ceapa verde si smantana si am mancat-o cu niste crutoane.
Timp: 45 minute
Portii: 4
Costuri: 12 ron
Delicioasa says
Immi place foarte mult prazul, iar supa crema ta arata minunat. Eu ma gandeam la o crema de spanac si cartofi. Faina postare 🙂 xoxo
Alina---Explora Cuisine says
Vreau sa fac supa ta, ca prea ma tenteaza la miezul noptii :))) faina reteta si fain blog, m-am facut follower! XoXo
Andreea says
ma bucur mult, Alina!sa-mi spui daca ti-a placut 🙂